Nel menù si trovano piatti a base di pesce, alcuni più classici e altri più ricercati, e la carta è aggiornata seguendo la stagionalità dei prodotti.
| Crocchette di baccalà mantecato impanato alla quinoa su vellutata di patate, paprika e olive taggiasche*[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Gamberi rosa crudi, melone invernale, ceci croccanti e cipolla [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Insalata di mare, emulsione di limone, vapore di crostacei e perle di balsamico*[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 18,00 € |
| Capesante, glassa al frutto della passione, crema di peperoni in agrodolce*[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 18,00 € |
| Polpo alla plancia, funghi cardincelli, crema di mandorle e polvere fondente* [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Razza al vapore con wasabi e lime su purea di sedano rapa alla salsa soia* [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Cruditè di pesce mista* [2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 35,00 € |
| Pomodori datterini ripieni di ricotta al profumo di basilico su crema di zucchine e menta [5][6][7][8][9][10][11][12] | 14,00 € |
| Ostriche cadoret d’isigny[2][4][14] | 5,00€ cad |
| Ostriche Gillardeau [2][4][14] | 6,00€ cad |
| Risotto riserva san Massimo mantecato all’aglio nero con carpaccio di gamberi rossi (minimo due persone) [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 25,00 € |
| Pacchero fresco con filetto di triglie, il suo ristretto finocchietto e briciole di pane* [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 18,00 € |
| Taglierini fatti in casa ai sapori del mare* [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 18,00 € |
| Ravioli ripieni di razza, salsa al gambero rosa alla Filippo dal 1987* [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Spaghetti Verrigni trafilati in oro alle vongole lupino e datterino arrostito [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 17,00 € |
| Gnocchi di patate di nostra produzione totanesse e tartufo bianchetto [1][2][3][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 19,00 € |
| Fusillone crema di pecorino blu di maremma, funghi cardoncelli e fondo di radici [1][2][3][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 14,00 € |
| Filetto di tonno alla Rossini fegato di baccalà affumicato e tartufo bianchetto e crema di topinambur*[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 25,00 € |
|
Fritto misto in tempura con verdure e Maionese all’erba cipollina e salsa in agrodolce*[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] |
22,00€ |
| Grigliata di crostacei, calamari e filetto di pesce*[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 23,00€ |
|
Carrello del pescato con patate all’isolana[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] |
8/hg€ |
| Filetto di rombo pescato al vapore, crema zucchine e menta e salsa allo yuzu*[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] |
24,00€ |
|
Tataki di sedano rapa su crema di peperoni in agrodolce* [3][5][6][7][8][9][10][11][12] |
14,00€ |
| Assoluto di lamponi, [1][3][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 8,00 € |
| Semifreddo di pere Williams con scaglie di parmigiano reggiano, polvere di rosmarino e miele di castagno [1][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 8,00 € |
| Cannoli siciliani [1][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 8,00 € |
| Cilindro al fondente ripieno alla gianduia con zabaione al moscato d’ Asti [1][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 8,00 € |
| Cremoso al tè verde matcha e arancia su sablè di mandorle [1][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][14] | 8,00 € |
| Ananas al naturale [1] | 5,00 € |
| Sorbetto al pompelmo rosa [1][3][4][5][6][8][9][10][11][12][14] | 6,00 € |
| Moscato fiori di campo , Cascina Carlot, (Piemonte). | 5,00 € |
| Passito Hira Terre Siciliane, Colosi, (Sicilia) | 6,00 € |
| Aleatico passito dell’Elba, Tenuta delle ripalte (Toscana) | 12,00 € |
| Sauternes synphonie, Haut-Peyraguey (Bordeaux) | 10,00€ |
| Muffato della Sala, Antinori, 2016 (Umbria) | 11,00 € |
*In base alla disponibilità del mercato alcuni prodotti freschi potrebbero essere sostituiti con prodotti da noi abbattuti o congelati a bordo. Le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.
Elenco allergeni:
[1] CEREALI CONTENENTI GLUTINE
[2] CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
[3] UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
[4] PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
[5] ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
[6]SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
[7] LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
[8] FRUTTA A GUSCIO
[9] SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
[10] SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
[11] SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
[12] ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORE A 10mg/kg o 10mg/litro IN TERMINI DI SO2 TOTALE DA CALCOLARSI PER PRODOTTI COSì COME PROPOSTI AL CONSUMO O RISCOSTRUITI CONFORMEMENTE ALLE ISTRUZIONI DEI FABBRICATI
[13] LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
[14] MOLLUSCHI E PRDOTTI A BASE DI MOLLUSCHI