Nel menù si trovano piatti a base di pesce, alcuni più classici e altri più ricercati, e la carta è aggiornata seguendo la stagionalità dei prodotti.
| Crocchette di baccalà mantecato impanato alla quinoa su spuma di humus*[1][2][3][4][5][6][7][8][11][12] | 17,00 € |
| Insalata di mare, emulsione e aria di limone, vapore di crostacei e olio alle erbe*[2][4][5][6][11][12][14] | 17,00 € |
| Capesante, glassa al frutto della passione, crema di peperoni in agrodolce e chips di topinambur* [1][2][4][7][8][12][14] | 17,00 € |
| Polpo spadellato, crema di sedano rapa funghi e aglio nero* [2][4][7][9][14] | 17,00 € |
| Crudo di gamberi rosa, mela smith, crema di burrata, gel al limone e polvere di liquirizia* [2][4][7][12] | 17,00 € |
| Quadro di seppia, tentacoli croccanti, mela smith, perle di balsamico e salsa orientale*[1][4][6][11][12][14] | 17,00 € |
| Cruditè di pesce mista* [2][4][6][12][14] | 32,00 € |
| Uovo cbt, spuma di sedano rapa, carciofi, tartufo bianchetto e lenticchie rosse croccanti [3][7][9] | 14,00 € |
| Risotto carnaroli vintage al tè matcha con anemoni di mare, katsuobuschi e mandarle tostate [1][2][4][8][12][14] | 18,00 € |
| Lasagnetta spuma di pecorino, gambero crudo, cime di rapa e la sua bisque* [1][2][3][4][7][9][12][14] | 17,00 € |
| Taglierini fatti in casa ai frutti di mare* [1][2][3][4][7][9][12][14] | 17,00 € |
| Ravioli ripieni di razza, salsa al gambero rosa alla Filippo dal 1987* [1][2][3][4][7][9][12][14] | 17,00 € |
| Spaghetti Verrigni trafilati in oro alle vongole veraci sgusciate e datterino giallo [1][2][3][4][7][9][12][14] | 17,00 € |
| Fusillone, crema di pecorino e fondo di radici [1][2][4][6][7][8][11] | 14,00 € |
| Calamaro ripieno su vellutata di piselli e salsa al nero di seppia*[1][2][3][4][5][8][11][12][14] | 20,00 € |
Fritto misto in tempura con verdure e Maionese all’erba cipollina e salsa in agrodolce*[1][2][3][4][5][6][7][8][12][14] | 20,00€ |
| Grigliata di pesce mista* [2][4][12][14] | 20,00€ |
Trancio di dentice, indivia al profumo d’arancia,salsa yogurt e senape [4][7][12][14] | 20,00€ |
| Lomo di baccalà glassato alla melanzana arrostita su salsa isolana [4][5][6][8][12][14] * | 22,00€ |
Cavolfiore tostato, crema di peperoni in agrodolce e salsa all’aglio nero* [7] | 16,00€ |
| Sorbetto al mirtillo su crumble di mandorle, spuma di cioccolato bianco alla fava di tonca [1][3][5][7][8] | 8,00 € |
Mousse al cocco su biscuit di passion fruit, salsa al mango e lamponi freschi [1][3][5][7][8] | 7,00 € |
| Semifreddo di pere Williams con scaglie di parmigiano reggiano, polvere di rosmarino e cialda al miele di castagno [1][3][5][7][8] | 7,00 € |
| Cannoli siciliani [1][3][5][7][8] | 7,00 € |
| Cilindro al fondente ripieno alla gianduia con zabaione al moscato d’ Asti [1][3][5][7][8] | 8,00 € |
| Ananas al naturale [1] | 5,00 € |
| Sorbetto al limone [1][8] | 6,00 € |
| Moscato fiori di campo 2021, CASCINA CARLOT, (Piemonte). | 5,00 € |
| Aleatico Sovana Superiore 2019, Fattoria Aldobrandesca, (Toscana) | 5,00 € |
| Passito Hira Terre Siciliane 2016, Colosi, (Sicilia) | 6,00 € |
| Appassito di Tufo 2007, Provveditore, (Toscana) | 6,00 € |
| BOTTIGLIA | |
| Muffato della Sala, Antinori, 2016 (Umbria) | 50,00 € |
*In base alla disponibilità del mercato alcuni prodotti freschi potrebbero essere sostituiti con prodotti da noi abbattuti o congelati a bordo. Le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.
Elenco allergeni:
[1] CEREALI CONTENENTI GLUTINE
[2] CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
[3] UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
[4] PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
[5] ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
[6]SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
[7] LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
[8] FRUTTA A GUSCIO
[9] SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
[10] SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
[11] SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
[12] ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORE A 10mg/kg o 10mg/litro IN TERMINI DI SO2 TOTALE DA CALCOLARSI PER PRODOTTI COSì COME PROPOSTI AL CONSUMO O RISCOSTRUITI CONFORMEMENTE ALLE ISTRUZIONI DEI FABBRICATI
[13] LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
[14] MOLLUSCHI E PRDOTTI A BASE DI MOLLUSCHI